Майонез Провансаль

 4-5 яичных желтков (обязательно отделенных от белка), 500-700 г растительного масла , 1/4 стакана уксуса (в нем можно размешать соль и сахар), 1/3 ч. ложки сахара, меньше 1/2 ч. ложки соли, 1/3 ч. ложки столовой горчицы